Walaupun Kombucha itu sudah dikenal lebih dari 2000 tahun sebelum Masehi – dan masuk ke Asia kurang lebih tahun 1930, mayoritas masyarakat kita sama sekali belum pernah mendengarnya. Kombucha, atau orang menyebutnya sebagai cendawan mekah, lebih dikenal dengan nama mud mud oleh masyarakat utara.
Kombucha itu tidak lain adalah kumpulan dari Bakteri (yang menguntungkan tubuh) dan Ragi yang hidup berkoloni membentuk kultur seperti gelatin; atau dalam bahasa Inggrisnya, disingkat dengan nama SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast).
Comments
Post a Comment